OJO DE AGUA

Unsere Weine werden aus vollreifen Trauben gekeltert. Dank dem sehr trockenen Klima haben wir in Mendoza keine Probleme mit der Feuchtigkeit im Herbst und dem dadurch verursachten Pilzbefall. Das Verbot, Fungizide einzusetzten, zwingt Bio-Winzer auf der ganzen Welt das Traubengut vorzeitig und deshalb mit nicht voll entwickelten Aromen zu ernten. In Mendoza existiert dieses Problem nicht.
Das Klima von Mendoza, das all diese Vorzüge bietet, ermöglicht biologisch zertifizierte Spitzenweine. Das Traube ngut unserer ersten Ernten und die Wei ne, die wir gekeltert haben, fanden die Anerkennung bekannter Weinfachleute in Argentinien und Europa.